Gestion Hotelière
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DESCRIPTION DE LA FILIÈRE :
Avoir le Baccalauréat ou plus, s’intéresser à l’administration, faire preuve de disponibilité, polyvalence, mobilité, bonnes attitudes et sens de la communication.
Le travail en gestion hôtelière s’exerce soit en Front of the House (Hébergement, restauration, activités de divertissements) soit en Back of the House (comptabilités, ressources humaines, commercialisation, entretien ménager).

CONDITIONS D’ADMISSION :
Avoir le Baccalauréat ou plus, s’intéresser à l’administration, faire preuve de disponibilité, polyvalence, mobilité, bonnes attitudes et sens de la communication.

DURÉE :
Deux (02) ans, soit quatre (04) sessions.
Un (01) an, soit deux (02) sessions pour les licenciés.

RECONNAISSANCE DE LA FORMATION :
Diplôme de Technicien Spécialisé « Gestion Hôtelière » reconnu par l’Etat.

OBJECTIFS :
– Assurer le développement de l’établissement
– Coordonner des activités très diversifiées
– Produire des analyses économiques et les exploiter
– Animer et motiver les équipes

PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES :
A la fin de ce programme, les diplômes pourront accéder à des postes tels que :
– Hébergement (Réceptionniste, Relation Clientèle…) ;
– Agent Commerciale ;
– Agent Événementiel ;
– Aide Comptable, Contrôleur ;

STAGES :
Stage de 04 semaines au sein d’une entreprise hôtelière ou un Établissement d’activité du tourisme.

EQUIPEMENTS PÉDAGOGIQUES :
– Réception pédagogique
– Chambre de démonstration
– Salle à manger pédagogique

PROGRAMME :
Cours : théorique 40% et pratique 60%

Métier et formation
Salubrité Hygiène et Sécurité
Notions de Gestion et d’Organisation
Organisation de l’Information Technique
Techniques d’Accueil et de Vente
Gestion d’Activités d’Hébergement
Gestion du Personnel
Principe de Nutrition
Gestion d’Approvisionnement
Élaboration des Menus
Gestion d’Activité de Restauration
Organisation de la Maintenance
Animation en Établissement
Gestion Financière
Commercialisation de Produits et Services
Vérification de Nuit
Contrôles de Coûts
Coordination d’Activités
Langues de Communication Professionnelle Anglais, Français et Arabe
Intégration au Milieu de Travail
Techniques de Recherche d’Emploi
Stage